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餐飲營銷的“二八定律”居然是忽悠?
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查看:341  發布日期:2019/8/14 14:28:25

說到營銷,其實我們常常會看到許多完全矛盾的信息。

知名的“二八定律”,又名帕累托法則,告訴我們任何事情,最重要的只占其中一小部分,約20%,其余80%盡管是多數,卻是次要的。

比如大家都聽過的一句話,“社會上20%的人占有80%的社會財富。”

放到實際經營當中,又衍生出了顧客的“二八定律”。 

即:“20%的忠實老顧客可以貢獻80%的銷量!”

“獲取一個新顧客所花費的成本,是阻止一個老顧客離開的5倍!”

“爭取一個新顧客,不如鞏固一個老顧客。”

“品牌只需要留住大于5%的老顧客,就可以增加幾乎一倍的利潤!”

這個定律放到餐飲行業中,就意味著在營銷方面,最重要的是維護老顧客,拉新并不是重點,因為拉新拉來的新顧客沒什么消費力,對于企業來說既費錢又費力。

與此同時,在現實世界里,我們看到的是肯德基不斷在推新品,找最新的流量明星做廣告;可口可樂一百多年來持續狂轟亂炸式地投放廣告、做營銷;

既然老顧客為品牌創造的價值如此之高,那為什么那些成功的品牌每年還要下重金不斷投放廣告、做營銷活動來拉新呢?

根據拜倫·夏普(南澳大學教授、市場營銷專家)所著一書——《非傳統營銷》中的觀點來看,事實上,所謂的“二八定律”可能是毫無根據的忽悠,實際數據并沒有“二八定律”這么極端。

尼爾森曾對美國某番茄醬品牌進行過長達兩年的研究分析,結果顯示這兩年的銷量變動不大,其中第一年重度顧客產生了43%的銷量,第二年卻只有34%;

相反,輕度顧客和不怎么購買的消費者的人,產生的銷量占比卻變多了;

更令人吃驚的是,14%的銷量,是由之前從沒買過的消費者產生的,這部分人群被營銷人員認為是“不可能購買這個品牌的人”。

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